Il était une fois …

Côté cuisine : La Cheffe Paola, native de la région, haute comme trois pommes elle s’intéressait déjà à la cuisine en observant sa mère et sa grand mère qui mijotaient de bons petits plats. C’est tout naturellement qu’elle s’est tournée vers des études dans le domaine de l’hôtellerie-restauration. Formée au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Guyancourt (78), elle a fait ses armes dans différents types de restaurants de la région des Yvelines.

Côté Salle : Noémie, originaire de la région parisienne s’est naturellement tournée vers les métiers de bouche en se formant au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Guyancourt, en service puis se découvre une passion pour le monde de la Mixologie. Elle a continué a parfaire son savoir et ses compétences dans différents établissements de l’Ile de France.

C’est six ans après leur rencontre que nait le projet “LE SIX BISTROT”

La Cheffe vous fera découvrir sa vision de la cuisine, tout en vous faisant découvrir de nouvelles saveurs avec une carte courte qui changera régulièrement, en mettant à l’honneur des produits de la région, frais et de saison.

Noémie et sa bonne humeur vous recevra, et vous accompagnera tout au long de votre repas, et au fil des saisons vous retrouverez à la carte ses cocktails création.